Ordem: Falconiformes
Família: Falconidae
Distribuição Geográfica: Do Sul dos Estados Unidos até a Terra do fogo (extremo sul da América do Sul)
Habitat: campos, cerrados, caatinga beira de rodovias e cidades.
Reprodução: Os ovos, são incubados pelo casal durante cerca de 28 dias.
Outro nome: bútio mexicano

Carcará (Polyborus plancus), também conhecido por caracará, gavião carancho ou gavião-de-queimada.

O nome vem do tupí "Karaka'rá", mas o carcará vive em quase todo o território americano, do sul dos Estados Unidos à Terra do Fogo, no extremo sul da América do Sul, habitando campos, cerrados, caatingas, beira de rodovias e cidades. Freqüentemente é visto pousando no meio das estradas e nas cercas.

E realmente, o carcará não morre de fome. Ele come tudo o que acha, desde carcaças de cadáveres até lagartixas, cobras, anfíbios, caracóis, miriápodes, insetos e lesmas. Quando caça vertebrados, mata-os com sucessivas bicadas na nuca. Seu sistema digestivo é poderoso e o que não consegue digerir é regurgitado sob a forma de pelotas.

Com até 60 centímetros de comprimento e 1,20 de envergadura, o carcará tem cor parda, com manchas brancas na garganta, peito e cauda, e possui uma crista negra no alto da cabeça. Quando jovem, além de apresentar um colorido mais pálido, mostra a pele nua da face arroxeada, enquanto que o adulto a tem vermelha, alterando-a para amarela quando excitado.

O ninho, construído entre os ramos de árvores altas como eucaliptos , é uma ampla estrutura de pedaços de madeira aparentemente desordenados, raramente forrada com material mais delicado. Nele são postos 2 ou 3 ovos, raramente 4, de colorido um tanto variável; branco, vermelho-esbranquiçado, camurça ou vináceo, sempre com numerosas e nítidas manchas vermelho-pardas. Os ovos, são incubados pelo casal durante cerca de 28 dias. Geralmente os pais criam um único filhote por ninhada.

Existem nove espécies de carcará. Aquela que se encontra mais ao norte foi adotada como a ave nacional do México.